WHO 辅食添加指南：吃什么
📌 本文要点
- 第一口辅食推荐强化铁的婴儿米粉，而非自制米汤（铁含量极低）
- 逐步添加：谷物→蔬菜→水果→肉类→蛋黄→鱼类→豆制品
- WHO强调食物多样性：每天至少来自4个以上食物类别
- 动物性食物（红肉、肝脏、蛋黄）是铁和锌的最佳来源，不可替代
辅食的食物类别和添加顺序
WHO 2023年辅食添加指南对食物选择提出了更精细的建议。传统上认为辅食应从单一谷物开始，现在WHO强调的是"尽早实现食物多样性"。第一口推荐强化铁的婴儿米粉（而非自制米粥，后者铁含量极低），之后快速引入多样化的食物。
推荐的引入顺序：强化铁米粉→蔬菜泥（南瓜、胡萝卜、西兰花）→水果泥（苹果、梨、香蕉）→肉泥（猪里脊、鸡胸肉、牛肉）→蛋黄→鱼肉→豆腐。每种新食物观察3天（不是绝对必须，但对过敏体质家庭有益），确认无过敏反应后再引入下一种。
WHO食物多样性的量化标准：6-23月龄婴幼儿每天应至少摄入来自以下四大类中的食物——1.谷物/根茎类 2.豆类/坚果/种子 3.奶制品 4.肉类/鱼类/禽类/蛋类 5.富含维生素A的蔬果 6.其他蔬果。每天至少覆盖4类，理想情况是覆盖5-6类。
特别关注的营养素
铁：6月龄后铁需求急剧增加（每天约11mg）。强化铁米粉、红肉、肝脏、蛋黄是优质来源。同时搭配富含维C的食物（如橙汁、番茄、奇异果）可以提升铁吸收率2-3倍。锌：对于生长和免疫至关重要，肉类、蛋黄、全谷物富含。DHA：大脑和视网膜发育所需，可从鱼类（三文鱼、鳕鱼）和蛋黄中获得。
1岁前不宜添加的食物：蜂蜜（有肉毒杆菌孢子风险）、纯牛奶（肾脏负担大、缺铁）、盐和糖、未经巴氏消毒的乳制品、整颗坚果（窒息风险，可磨成粉或酱）、以及可能导致窒息风险的整粒食物（葡萄、爆米花等）。
